人員消毒區(qū)
員工入口區(qū)域設(shè)置人員洗手、 踏腳消毒風(fēng)淋除塵裝置，確保生產(chǎn)人員無(wú)菌進(jìn)入各生產(chǎn)區(qū)域，保證在生產(chǎn)過(guò)程中的無(wú)菌和潔凈。
化驗(yàn)中心
公司擁有專(zhuān)業(yè)的食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每天完成蔬菜的農(nóng)殘檢測(cè)、肉類(lèi)的藥殘檢測(cè)、餐具菌群的檢測(cè)和半成品、成品的留樣工作等。
青菜加工區(qū)
配置連續(xù)式蔬菜清洗流水線、多功能切菜機(jī)、該區(qū)域前序?yàn)轭A(yù)處理間，為蔬菜原料的摘剔處理，后序?yàn)榉指睢⑶逑?、加工成型及?jì)量和分裝。
肉類(lèi)加工區(qū)
該區(qū)域前序主要對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行清洗、緩化處理，后序?yàn)槿忸?lèi)凈加工區(qū)，配置肉類(lèi)切絲切片機(jī)、肉類(lèi)切丁機(jī)、肉類(lèi)真空滾揉機(jī)等自動(dòng)切割設(shè)備。
主食加工區(qū)
主食生產(chǎn)線可以高標(biāo)準(zhǔn)、高速度、高質(zhì)量、批量化地生產(chǎn)包子、酥餅、饅頭、花卷等面食制品，滿(mǎn)足集中配餐供給。
加熱調(diào)理區(qū)
引進(jìn)日本、德國(guó)新工藝新技術(shù)，配置真空預(yù)冷機(jī)、微波復(fù)熱線、萬(wàn)能蒸烤箱等，環(huán)保、低油、健康。引領(lǐng)國(guó)內(nèi)團(tuán)餐行業(yè)領(lǐng)先水平。
洗凈清洗區(qū)
配置大型鼓泡壓網(wǎng)洗盒線、自動(dòng)洗箱機(jī)，對(duì)回收餐桶器具及廚房?jī)?nèi)使用的工器具進(jìn)行統(tǒng)一清洗、消毒、保潔，確保安全、無(wú)殘留為下次使用做準(zhǔn)備。
綜合包裝區(qū)
配置配餐運(yùn)輸機(jī)、周轉(zhuǎn)工作臺(tái)等，在此區(qū)域使成品在配餐運(yùn)輸線上，人工進(jìn)行計(jì)量裝盒、裝箱保溫等工序。
反滲透設(shè)備凈水區(qū)
配置反滲透設(shè)備、利用反滲透技術(shù)來(lái)處理生產(chǎn)用水、使中央廚房生產(chǎn)用水達(dá)到直飲純凈水級(jí)別、保證食材不會(huì)受到二次污染。
